5/27(日)

2018年5月28日 日常
5/27(日)
昼 ミンチカツ・フィッシュバーガー



夕 焼肉・ベーコン



夜 スライストマト・泡盛水割り☓2



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朝から、とりあえずベーコンを天日干し

そしたらTELがかかって来週店開ける?って話がでて

いや、今日ならベーコンあるのにと言ってみると

じゃあ、今日来ますとのこと



ほうほう

じゃあ、ザワークラフトとピクルス買って来て下さいと

ちゃっかりおねだり da YO☆



で、天日干しが終わったら

いざ燻製!今回はちゃんと温度計も購入したよーって

測ってみると案外温度が上がらない

うーん??

もう少し小さい箱でする?小さいのだと肉の厚みで蓋がしまらんなー

こりゃ下に炭ぶち込まないと無理だなー

ちゅーわけで炭に火をつけて投入

炭onチップon脂受けでやってみる

これでようやく80℃くらい保てます

で、わりとそれっぽくベーコンは出来たんだけど

肉の脂が多くて高齢者の胃には

ちょっと付け合せがないとつらい食べ物となりました

今度はもうちょっと赤身の部分を買ってこよう。。



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魚

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