5/4（金・祝）

2017年5月4日日常

朝　おにぎり（麦・梅）
　　鶏の唐揚（焦し葱）
　　缶ビール

　　夕方に寝たので、２時ごろ目が覚めて
　　一杯やりながらネットなど回っていて
　　6：00ごろにさらに寝る

昼　ポテサラ入りサラダ・鶏の唐揚
　　缶ビール・黒霧水割り

　　燻製の干し作業中ひまなので
　　キックアスの新しい方をを観てた
　　キックアス自体、最後どうなったっけ？
　　そんなやついたっけとか色々あったけど
　　以前のものを見直すのもめんどくさくて
　　そのまま見てたけど特に問題なかった
　　キックアスほどの爽快感はなかった

夜　ゴーヤチャンプル・泡盛水割り×2
　　
　　また沖縄料理店に燻製渡して、BARにも渡したかったんだが
　　力尽きて、ドアにひっかけて就寝

－－－

結局、また燻製作業に勤しんでいた
今回は醤油と味醂、鷹の爪、にんにくで漬け込んでみたものを温薫
結論

ニンニクの香りはさほどつかなくて
そんなに辛くもなかった

肝、ササミ、砂ずり・ハツと漬けたが
砂ずりが一番、醤油と味醂の味がでていた

今度はもうちょっと塩分濃度の低いソミュール液を作るか
むしろまた振り塩でいくか悩むところ