4/30(日)

2017年4月30日 日常
4/30(日)
朝 サンドイッチ・コーヒー

  コンビニ飯
  おにぎりが安かったんだけど
  コーヒーが飲みたくてサンドイッチ



昼 燻製・ビール
  (鶏肝・貝ひも・貝柱・ウインナー・餃子)

  貝ひも・貝柱
  うーん、普通にみりん干ししたほうが旨いかな

  鶏肝
  塩抜きが足りないか?
  薄めにカットしながらつまむのはありかも
  オイル漬けにするといい感じっぽい

  ウインナー
  買ってきたウインナーを入れるだけ
  簡単でばり美味い

  餃子
  言うほど旨くない


  ■まとめ
  ソミュール液ってほんとにいるのだろうか?
  ローズマリーいれたけどそれほど薫りの感じはなかった
  とりあえず熱燻製の仕方は大体わかった
  しかしあれだな
  燻製に趣味が走るおっさんって
  
  
  よ っ ぽ ど ひ ま な ん だ な


  と思わずにはいられない
  いろいろ試してみるかGWだし・・



夜 ゴーヤチャンプル・久米泉水割り
  馬肉燻製・馬肉炭火
  
  沖縄料理屋さんに行って
  作成した燻製をお土産に
  変わりに馬肉を色々だしてもらった
  そして女将さんと料理四方山話


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魚

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