10/25(土)

2008年10月25日日常コメント (2)

朝：中華風雑炊

　　うまい

昼：タンシチュー・パン・サラダ・ワイン

　　タンシチューをなぜ食べることになったかは割愛
　　ワインがグラスワインかと思ったら1/4瓶だった・・・微妙
　　肉の量が多くてうれしいのだが
　　煮込み具合が目指しているものではなかった
　　デミグラスソースの量が多くて勿体ないなぁと思い
　　慌ててパンを追加
　　ソースをつけたパンが超旨い
　　しあわせ

夜：鯛の中華風酒蒸し・鉄火巻

　　昔やったイサキの中華風酒蒸しのレシピがみつからん
　　仕方なく適当に白葱の青いところを皿にしいて
　　鯛は熱湯をさっとかけといて、塩胡椒
　　さっきの皿にお酒をしいて
　　ここを紹興酒でやった気もするのだが
　　ちょっと自信ないので日本酒で
　　あと生姜もつけてレンジでチン
　　
　　すげぇー、いい匂い

　　あと、細く切った葱をのせ
　　熱したごま油をかけるのだが
　　ネギ油と、紹興酒、ガーリックパウダーを混ぜて
　　熱してかけてみる

　　あれ？音がしない

　　仕方なく、再度、ごま油を熱してかけてみる

　　やっぱり音がしない・・

　　おかげでごま油まみれになりました
　　まぁ食えないことはないんだけど・・
　